Résolument tourné vers les préoccupations des professionnels des secteurs de l’agro-alimentaire et de l’environnement, le GRAPPE développe des projets de recherche appliquée, d’étude, de consultance et prestations dans les domaines suivants :

  Caractérisation physique, chimique et sensorielle des produits agricoles et agro-alimentaires

  Analyse sensorielle et préférences consommateurs

  Aide à l’innovation agro-industrielle

  Gestion technique des effluents vinicoles et agro-industriels : cet axe n’est plus suivi

Ces activités s’exercent dans tous les secteurs de la transformation agro-alimentaire et viticole. Elles s’inscrivent dans un réseau professionnel de partenariats très diversifiés, régionaux, nationaux et internationaux, et donnent lieu à publications.

Collaborations régionales :
  Pôle Végétal spécialisé Angevin Végépolys-Campus Végétal (INRA Angers, INH-UMR Genhort-, Université, UMT VINITERA)
  Pôle santé : laboratoire SONAS, INSERM-CNRS
  ENSAM, ESEO
  Nantes : ENITIAA, INRA (BIA)
  Rennes : INRA, Agrocampus

Collaborations Nationales :
  AgroParistech : ENSIA Massy - INRA Paris Grignon
  Avignon : INRA - Pôle Fruits et Légumes
  Montpellier : INRA, UMT QUALINOV
  Clermont : ENITAC

Collaborations internationales :
  Programme ISAFRUIT ; IRTA (Espagne)
  Italie : Universités de Milan, Turin
  Australie : Université de Waga-Waga
  Partenaires internationaux des Master Vintage et Food Identity

Certains projets intègrent la participation d’étudiants de niveau Bac+3, Bac+4, Bac+5 ainsi que des thésards.

DOMAINES DE COMPETENCES :

  Analyse sensorielle : R. SYMONEAUX, I. MAITRE, S. MARNET, C. PATRON, I. SAILLARD

  Chimie, Biologie : V. RAHALI, D. ELOTHMANI, J.L. COURTHAUDON, E. MEHINAGIC, D. LE MEURLAY, V. FORGERIT, E. BOURLES, S. FRANQUIN

  Mesures Physiques : E. MADIETA, P. VANDEWALLE, M. BLIN, F. MAJOU, S. JACOB

  Oenologie : F. JOURJON, C. THIBAULT, C. RENAUD, R. SIRET, C. MAURY, C. PARSY, D. WILSON, H. LETAIEF, I. ZOUID

  Microbiologie : P. MONTEARD

  Statistiques : M. REVEILLERE