Frédérique JOURJON

Enseignante-chercheur en Viticulture et Oenologie – HDR - Responsable du Laboratoire de Recherche GRAPPE

f.jourjon@groupe-esa.com

Tél. : +33 (0)2 41 23 55 17
Fax : +33 (0)2 41 23 55 65

Domaine d’expertise

  Méthodes de caractérisation de la qualité des raisins et vins
  Lien terroir qualité des raisins et vins
  Analyse sensorielle
  Gestion des effluents vinicoles
  Composés phénoliques
  Analyse sensorielle

Publications et participations aux colloques

Pasquini D ; Asselin C ; JOURJON F .2002. Valorisation des recherches intégrées sur les terroirs viticoles. Adaptation au vignoble du val de Loire. IVème Symposium international sur le zonage vitivinicole. Avignon 17-20 juin 2002

JOURJON F ;MORLAT R ;SEGUIN G. 1992. Développement de la vigne et maturation du raisin dans différents terroirs viticoles de la Moyenne vallée de la Loire. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin,1992,26,n°2,51-62.

JOURJON F ; MORLAT R ; SEGUIN G.1991. Caractérisation des terroirs viticoles de la Moyenne Vallée de la Loire. Journal International Sciences de la Vigne et du Vin,1991,25,n°4,179-202

JOURJON F. 1990. Recherche de facteurs explicatifs du milieu : influence et hiérarchisation sur la qualité et typicité des vins rouges de la Moyenne Vallée de la Loire . Thèse de Doctorat - Institut Œnologie de Bordeaux.186 p

JOURJON F.1986.Cinétiques d’évolution des principaux constituants de la baie pendant la maturation du cépage Cabernet Franc issu de divers milieux viticoles de la Moyenne Vallée de la Loire. Symposium international OIV sur la Physiologie de la vigne, Bordeaux 24-27 juin 1986.

JOURJON F. 1984. Recherche de l’influence du milieu sur la qualité des vendanges : comparaison de cinétiques de divers constituants de la baie au cours de la maturation. Mémoire de DEA Oenologie-Ampélologie Institut Œnologie de Bordeaux.